培养目标
鞋类设计与工艺是制鞋工业集设计、科研、系统管理、工艺技术和岗位技能为一体的综合性专业。建立“专业理论＋拓展知识＋岗位技能＋企业实训＋科研实践”的工学结合高素质高技能人才培养体系，以《制鞋工国家职业标准》为教学大纲，按照初级、中级、高级、技师的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。全面融入制鞋企业工艺技术和用人因素，使学生达到“应知、应会”的工艺技能，逐步养成“朴实、踏实、务实；能干、肯干、会干”的职业素质。培养能在制鞋工业生产与管理第一线工作的高素质技能型人才。
培养规格：
1）熟悉掌握鞋类的设计原理基本知识和理论；
2）掌握电脑设计、鞋样板制作、系统管理和工艺技术流程等理论与技能；
3）熟悉了解鞋业科技和现代化工艺的发展趋势；
4）掌握计算机在鞋业辅助设计与管理中的应用；
5）掌握鞋业系统管理的理论和方法；
6）达到《制鞋工国家职业标准》职业资格三级（高级）技能水平。
核心课程
素描、色彩、设计构成、运动鞋造型设计、皮鞋结构设计、鞋样板制作、鞋类Photoshop与Coreldraw设计、运动鞋的科学技术、鞋样板电脑级放与切割、QC品质管理、系统管理、鞋业工艺实训。
就业岗位
大中型制鞋企业部门：设计部、工艺技术部、人力行政部、品管部、计划中心、采购部、生产部等岗位。