培养目标：本专业主要培养具有森林动物识别、动物保护、动物饲养与管理、动物制品加工等基本知识和技能，具备面向基层、生产、服务一线的动物资源调查、保护、饲养及动物产品开发利用等综合职业能力的高端技能型人才。

主要课程：森林植物、动物基础知识、野生动物识别与标本制作技术、动物饲养及救护技术、林业行政执法实务、动物食源植物栽培技术、野外工具使用与生存安全、野生动植物调查与巡护监测技术、动物检疫与疾病防治、驯养野生动物产品加工技术等。

就业方向：毕业生可在自然保护区、林业基层单位、动物养殖场、动物园、动物防疫相关部门、动物药材加工等相关部门，从事动物保护、饲养、管理与产品开发等方面的工作。